ZL200810219728.8
专利名称
一种桑叶多酚的制备方法及其微胶囊和应用
专利完成人
邹宇晓；廖森泰；肖更生；吴娱明；唐翠明；陈智毅；刘学铭；徐玉娟；施英；吴继军
专利权所有人
广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所；广东宝桑园健康食品研究发展中心
专利简介
本发明公开了一种酪蛋白粉及其制备方法。该方法包括如下步骤：对脱脂乳进行三次微滤浓缩后得到微滤截留液，将所述微滤截留液依次进行真空浓缩和喷雾干燥，得到所述酪蛋白粉。本发明采用微滤、真空浓缩和低温喷雾干燥技术得到的酪蛋白粉，与传统的干酪素或酪蛋白酸盐相比，未经酸化和酶凝，保持了牛乳酪蛋白的原始胶束结构，加工品质特性优良，风味纯正，在食品工业中具有广泛的应用前景。
应用场景及效果
本专利技术涉及一种桑叶多酚的制备，可操作性强。可应用于具有抗氧化和护肝功能食品方面，市场接受度较好，应用前景广阔。
投资规模与周期
