该系统基于小麦籽粒质量数据库，结合小麦加工适宜性指标体系、快速检测、互联网等技术，设计、制造的软件系统及其设备，具有小麦质量快速检测、加工适宜性识别和自动分类等功能。
特点及适用性
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该系统可应用于小麦籽粒质量现场快速检测，针对已有质量指标提供现场或远程小麦加工适宜性识别，以及在生产线上集成、在线检测和质量分类等应用场景。该系统具即插即用便携性、联网识别在线性，适用于小麦种植、收储、加工等企业应用。
知识产权
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其相关技术成果获国家授权发明专利1项，软件著作权1项，中国食品科学技术学会科技创新一等奖1项。
团队介绍
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小麦加工与优质面制品创制团队，团队负责人为郭波莉研究员。团队现有科技人员33名，其中具有博士学位的5名、工程技术人员8名、研究生20名。开展小麦加工、面制品加工及物流过程中理化、营养、安全品质变化的物质基础、分子机理及调控机制的理论研究；建立小麦籽粒质量分析与评价、面制品生产工艺改造、产业升级与工业4.0、节能干燥、质构重组、冷冻加工等技术体系；研发专用小麦原料、专用面粉，以及适合不同人群、不同年龄的系列面制品。
